Raport sa Oplenca: Šampionsko vino iz samotoka

  • Štampa

Poslednjih godina, što se dogodilo i nedavno na Novosadskom sajmu, vina iz čuvenih kraljevih podruma, to jest ona koja pripadaju Zadužbini kralja Petra prvog Karađorđevića osvajaju najviše nagrade za kvalitet, čime krče put do najprestižnijih svetskih destinacija. Ta vina postala su šampion kvaliteta u Srbiji. Vreme će pokazati – i šire.

Po svemu sudeći polagano se vraća rejting vina sa Oplenca koje je svojevremeno prvo isporučivano evropskim kraljevskim dvorovima, našim diplomatskim predstavništvima, eksluzivnim hotelima, prekookenskim brodovima i svuda gde se visoko cenio kvalitet tog napitka.

-Kralj je ovde zasadio južnu sortu loze žilavku i severnu – rajnski rizling. U to vreme formirana je meteorološka stanica. Ustanovljena je povoljna ruža vetrova za gajenje loze, pa je tako Oplenac zlatnim slovima ubeležen u svetsku kartu vina, kaže za ,,Pravdu“ Dragan Reljić, upravnik Zadužbine.

 

U ovom kraju vekovima se sadila vinova loza i to je jedna od najsupešnijih kultura. Čak i mnogi toponimi asociraju na vinograde i napitak iz njih.

rep1 Raport sa Oplenca: Šampionsko vino iz samotokaPrimer je Vinča kod Topole, koja nosi to ime još iz rimskog perioda (Vincea). Danas je to najbogatije selo, u kojem je 90 odsto zemljišnih površina pod voćem. Ranije, kada su meštani sejali žitarice (pre i neposredno posle Drugog svetskog rata) to je bilo najsiromašnije selo. Sada to naselje raspolaže sa osamdesetak pojedinačnih hladnjača, od kojih su dve ogromne. Skoro sve proizvedeno voće izvoze u Rusiju. U Šumadiji vlada pošalica da ako se nekada bude čulo da je neko umro od rada, to će sigurno biti neko iz Vinče.

Od pamtiveka je u narodu uvrežen stav da ako neko nije u stanju  da sopstvenim vinom posluži gosta, on se ne može smatrati domaćinom. U stara vremena ovde je svaki domaćin obavezno posedovao vinograd. Kada su se braća delila, parcele pod drugim zasadima u nasledstvo su dodeljivane cele, a vinograd se delio na onoliko naslednika koliko ih je bilo. Zato su vremenom vinogradi usitnjavani.

Kralj Petar je kupovinom sitnih poseda ukrupnjavao vinograde, pokazujući komšijama da je moguć savremen način i drugačiji pristup gajenja vinove loze. Na velikim parcelama zasađene su u to vreme najbolje sorte koje postoje u svetu. Oplenac je zaslužan što je u Srbiji od tridesetih, pa i posle Drugog svetskog rata bilo razvijeno vinogradarstvo. Tamo se kalemila loza i  rasadnički materijal distribuiran po čitavoj Srbiji.

Prve parcele koje je kralj Petar kupio, bile su pod starim zasadima vinove loze. Tako je tridesetih godina prošlog veka na padinama Oplenca zasađeno je više od 150.000 čokota, čiji se broj neprestano povećavao do Drugog svetskog rata. Gajeno je najvećma belo grožđe, a pravi brendovi su bili trijumf, žilavka, oplenka, roze…

Otkud na Oplencu tako kvalitetna vina, pitali smo upravnika Zadužbine.

-Uz povoljne klimatske i zemljišne uslove, vino se ovde ne cedi, već se dobija iz samotoka. Čokot vinograda tako daje samo oko sedam i po deci vina. Primenjujemo tehnologiju koju su negovali naši pradedovi, navodi Reljić.

Godine 1947. imovina Zadužbine oduzeta je uz pomoć dvojice ,,svedoka“ koji su tvrdili da je, navodno, reč o privatnoj imovini Karađorđevića. Kako je imovina praktično već bila oduzeta i postala državna, Zadužbina je ostala bez ikakve imovine i njen rad je zamro.

report Raport sa Oplenca: Šampionsko vino iz samotoka

Tako bi bilo i danas da, uprkos nerešenim imovinskim odnosima, Zadužbina kralja Petra I nije ušla u posed 2002. godine i ponovo pokrenula proizvodnju. Do sada je obnovljeno oko 11 hektara vinograda, a čim se restitucija završi, pod lozom će se naći još oko 40 hektara.

Zbog nerešenih imovinskih odnosa država do sada nije pomagala Zadužbinu u obnavljanju vinograda, kako je to činila prema ostalim poljoprivrednim proizvođačima. Kada Zadužbina zakonito bude ušla u posed 40 hektara i građevinskih objekata, očekuje se da će država finansijski podstaći razvoj oplenačkih vinograda. Biće to podsticaj zlata vredan.

-Godišnje Oplenac poseti oko 100.000 ljudi. Njih 85.000 plati ulaznicu. Raspolažemo sa pet muzejskih postavki i jedina smo ustanova u Srbiji koja se sama izdržava od prodatih ulaznica, kazala je Bojana Đorđević, rukovodilac ekonomskih poslova Zadužbine.

Do konačnog rešenja vlasništva imovine u Zadužbini se kuju planovi za budućnost. Tako se planira dovođenje tehničke vode iz reke Jasenice, kako bi se zalivale poljoprivredne površine. I bačve u vinariji treba obnoviti tako da podrum prihvati još oko 400.000 litara vina.

sile ova Raport sa Oplenca: Šampionsko vino iz samotokaNa jednom od bureta u podrumu vinarije urezano je: ,,Koji ne zna da treba rujna vina piti, nije čovek  već je izrod kog će zemlja kleti“.

U 1.800 kvadrata podruma na Oplencu, na dva nivoa pod zemljom, u tri različite vrste flaša sa ručno rađenim etiketama ili izlivenim kraljevskim grbom, nalazi se prava vinska riznica srpskih kraljeva.

Svojevremeno, pre osam decenija, ovde je ležalo gotovo 182.000 litara kvalitetnog vina i više od 50.000 flaša koje su relativno odolele ratnim iskustvima i zdravicama partizanskih pobednika. Najmlađe vino staro je više od pola veka, a veruje se da na Balkanu ne postoji slična riznica. Brednoct je neprocenjiva: na bilo kojoj aukciji za 280 najstarijih flaša moglo bi se dobiti i više od tri miliona evra! Ali kakav bi to domaćin bio kada bi prodao ovo blago.